对于泉州来说，能用的“名片”太多太多：中国鞋都、世界夹克之都、中国水暖城……而在这些炫目的名片背后，我们很难忽视泉州还有一个很朴实的称谓——茶乡。泉州的茶名片对于大多数茶客来说，早已耳熟能详，那是南安九日山上早于陆羽《茶经》的《莲花茶襟》，是迅速崛起的安溪铁观音，是优雅高贵的功夫茶艺……
然而，只有走近泉州，细品泉州，你才能发现在这些熟悉的名片背后，属于这座城市特有的，更加真实的脉动。
泉州茶名片之——好山、好茶清源山
泉州有茶，特别泉州安溪铁观音无人不知；但清源山上的宋树古茶，却少有人知道。
其实自古以来，中国的名山、名泉、名茶和名人都是扎堆做伴的，在爱茶成风的泉州城里，拥有名泉名人的清源山自然也能不例外。经过泉州知名茶人何融融老先生连续三年在政协大会上奔走呼吁，锲而不舍地把清源山宋树古茶，从尘封了100多年的历史角落里挖掘出来公诸于世，并使之在清源山巅上“复活”。让今天普通的爱茶人都能有机会学学风雅的蔡襄大人。在清源山顶煮一壶山泉水，品古茗。论新道。
清源茶的悠久历史可以追溯到唐代，当时清源茶是山上僧人“山岩学禅，餐饮茶汤”的需要。相传，唐代僧人释道昆在清源山龟岩洞(现今的“赐恩岩”)静修，清源茶是他作为苦口清心的参禅妙品。与释道昆早有交往的欧阳詹会同其内兄弟林藻、林蕴(莆田人)，在龟岩旁建石室攻书，每天伴着清源茶苦读，三人后来在唐贞元年间，先后登进士第。龟岩因此受皇帝封赐，改称为“赐恩岩”，并建有寺院。
宋至和、嘉禾年间(公元1054年～公元1063年)，蔡襄二任泉州知府，登上清源山，瞻仰欧阳詹读书故址——龟岩，这座寺院的住持义波和尚忙煎清源茶款待。蔡襄对清源茶非常赞赏，义波便邀请蔡襄遍历清源山诸岩，视察僧俗所种茶丛及茶寮的焙茗方法。在蔡襄的指点下，清源茶从茶丛品种的更新到采摘、制造的技术。都有很大的改进。
如今，位于清源洞前的明代“种茶碑”——纪德碑就是清源山民种茶的史实见证。纪德碑是万历年问史学家何乔远所写，石碑上书：“泉山之名，载于汉书，故以名州，清源是也。四方宾客、本周士庶，乐慕名胜，游览不绝。守僧支应不瞻，或逃或困。山户种茶，游人采撷。”这记录了当时“山户种茶”及官府对保护清源茶的史实。
明代，清源茶与武夷岩茶大红袍齐名，谢肇涮在《五杂俎》中说，“今茶品之上者，松萝也、虎丘也、龙井也、天池也，而吾闽武夷、清源、鼓山三种可以角胜。”清末进士黄抟扶退隐泉州后，于光绪三十年(公元1904年)倡设清源种茶公司，在清源山清源洞附近开垦茶园。清源种茶公司曾以“宋树”为名，精制高档样茶，参加美国人在菲律宾举办的“嘉年华会”，得到金质奖章。从此，泉州清源茶在东南亚各国华侨聚居地声名鹊起。1917年前后，泉州处于南北军阀混战时期，清源种茶公司被逼停产，茶园荒废。
解放后，政府开始逐步恢复清源种茶，1960年成立国营泉州清源农场至今。1980年前后，清源茶产量达到顶峰。年产量超过200担干茶。上世纪gO年代。清源山开发为国家风景区，茶叶生产却由于市场竞争加上体制原因而走向式微，山上的茶园也渐渐荒废了。清源茶再次停止生产。
回望清源茶的历史，我们不禁感叹生活在文化古城的幸运。随时都有可能触及前人遗留下来的“宝贝”，比如那一片叫做“宋树”的茶叶，就是清源山历史人文的一部分，是刺桐港海丝文化的见证之一。如今在何融融老先生等一批泉州茶人的努力争取下，一座以茶叶种植、加工、科研、茶生态观光旅游、茶文化休闲为一体的生态茶村正在建设中，届时清源名山、名泉、名茶将真正地有机结合在一起，清源古茶将再次焕发光彩。
何融融(泉州市政协副主席、泉州市茶叶学会名誉会长、高级农艺师)：
清源山，打造泉州的名山+名茶
清源茶也是乌龙茶的一种，清源山上的茶树品种有大叶乌龙、铁观音、白毛猴、毛蟹、奇兰、水仙、本山、佛手等十几个。清源茶种植最多的时候达到500亩，现在没有必要恢复到那么多。我所说的恢复清源茶不是求数量。而是塑它的品牌。
在福建乌龙茶历史文化中，清源茶占据了很重要的位置，但也是被世人遗忘最多的一部分。我们提倡泉州茶文化的发掘和研究，清源茶就是最急需得到重视的。如今，武夷山“御茶园”和杭州十八颗御茶树都成了各自城市的茶文化名片之一，清源山的“宋树”在历史上曾经辉煌过，只要我们现在好好地加以保护和开发，清源茶“宋树”品牌也一定能叫响。
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