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泡正山堂金骏眉,应用100℃沸水

2016-10-11 10:51 责任编辑:武夷茶老侯
摘要:针对目前市场上大家普遍认为金骏眉适宜采用80℃的温开水冲泡,而不宜用100℃沸水冲泡。昨天,正山堂蓝湾国际店对外解释说:这是因为低海拔的茶用100℃沸水冲泡后,芽头会烧坏,茶汤会变浑浊、泛黄,再者用100℃沸水冲泡3至5次后,香气、滋味基本消失。事实上
针对目前市场上大家普遍认为金骏眉适宜采用80℃的温开水冲泡,而不宜用100℃沸水冲泡。昨天,正山堂蓝湾国际店对外解释说:这是因为低海拔的茶用100℃沸水冲泡后,芽头会“烧坏”,茶汤会变浑浊、泛黄,再者用100℃沸水冲泡3至5次后,香气、滋味基本消失。事实上,正宗顶级金骏眉应采用100℃的沸水冲泡。


正山堂厦门蓝湾国际店有关负责人表示:不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜,因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡,会破坏维生素C的含量,同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。金骏眉属全发酵的红茶类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,如果用80℃的温开水,则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡,则茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数。

金骏眉

在日常生活中的饮茶一般来说讲究不多,只要冲泡的茶汤味道可以就行了,对于冲泡的流程细节等方面的掌握不要求拿捏的很准确,下面我们来看看如何简单的冲泡一杯武夷山正山堂金骏眉红茶,但茶的味道又与标准冲泡过程冲泡出的味道差不多。
 


茶具对于冲泡武夷山正山堂金骏眉红茶来说是必要的,茶具可以选择紫砂茶具、陶瓷茶具或者玻璃茶具、塑料茶具等,冲泡时茶叶的投放量比较重要,投放量的多少决定了泡出来的茶的口味与浓厚程度。冲泡武夷山正山堂金骏眉红茶开水温度一般控制在九十度左右,这样可以更好更快的泡出茶味,冲泡次数一般为几次依个人而定。冲泡好正山小种茶后就开饮用了哦。


对于茶叶来说由于不同的采摘季节,不同的采标准,使得制作出来的茶叶在品质上存在差别,冲泡出来的味道也是有差别的,那么对于正山小种来说,正山小种极品红茶应该怎么泡呢?
 


其实在冲泡方法上不管正山小种是极品的还是品质低些的,冲泡方法大致是一样的,步骤也主要的洗茶,冲泡,品饮等,知识冲泡出来的味道上极品正山小种的味道会更加的好就是了。在选用的水中用天然的活水冲泡的话味道会更加的鲜醇,茶具选用紫砂壶泡出来会更有韵味的哦。



         正山堂金骏眉因产地海拔高,气候佳,而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,故可用100℃的沸水冲泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甘甜,回甘持久。事实证明:好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种鉴定红茶品质好坏的方法。

          对于正山堂金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少,正山堂蓝湾国际店解释说:按照植物的生长规律,海拔越高气温就越低,植物生长的速度就越慢,茶芽本身的物质、营养成分积累就会越多,干茶的外形就越黑(黑多黄少);反之,海拔越低,干茶的外形就越不黑(黑少黄多),茶芽所带的黄色绒毛就越多。正山堂金骏眉产自武夷山国家级自然保护区内,是海拔800—1500米原生态小种野茶的茶芽。区内独特的生长环境,使金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少。

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