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武夷山金骏眉红茶有哪些外特征

2016-10-12 09:09 责任编辑:kevin_010
摘要:武夷山金骏眉红茶有哪些外特 征?条索、色泽、整碎、净度是判断茶叶质量好坏的一个外在标准。鉴别方法是用眼看。 1.条索:条索是指茶的外形规格。 一般来说,条索紧、身骨重,圆而挺直,说明原料嫩度好、做工精、品质优。如果外形松、扁、碎,有烟焦味,说明

武夷山金骏眉红茶有哪些外特征?条索、色泽、整碎、净度是判断茶叶质量好坏的一个外在标准。鉴别方法是用眼看。    

金骏眉

         1.条索:条索是指茶的外形规格。

一般来说,条索紧、身骨重,圆而挺直,说明原料嫩度好、做工精、品质优。如果外形松、扁、碎,有烟焦味,说明原料老、做工差、品质劣。正品金骏眉由于原料来自武夷山国家级自然保护区,山高林茂,生态环境好,昼夜温差大,因而所产茶叶芽头肥壮,

内质丰富,持嫩度好,干茶条索紧结纤细,圆而挺直,梢弯曲; 绒毛密布,有锋苗;身骨重,匀整。

2.色泽:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。好茶色泽一致,光泽明亮、油润鲜活。如色泽深浅不一,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差、品质劣。正品金骏肩色泽均匀、油润,金黄黑相间、乌中透秀黄、带有光泽,不含杂物,净度好。

3.整碎:整碎度是衡星茶叶外形品质的一个重要方而。它与茶叶生长环境、鲜叶质量、制作是否精细有关。匀整为好,断碎为次。一般而言,茶叶嫩度好、做工精细,外形匀整度就高。否则断碎就高。正品金骏眉芽叶持嫩性好,工艺考究,制作精细,匀整性好,没有断碎。

4.净度:主要看干茶是否混有茶片、茶梗、茶末和在制作过程中混人泥砂、毛发、竹木等异杂物的多少。净度好的茶,不含异杂物,没有异味、烟焦味和熟闷味。正品金骏眉净度高,没有异杂物,香气纯正。

色、香、味是构成茶叶品质的三大主要因素,其优劣体现在外形与内质两个方面,内质优劣由茶叶中各种化学成分的种类、含量、比例及做工是否得法而定,它体现在茶叶的滋味、汤色、香气、冲次和叶底上;外形主要由茶叶的老嫩程度和不同的制茶工艺所决定。它体现在茶叶的条索、色泽和整碎度上。

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