泡茶这个工作看起来简单，实际操作起来却是有极高的难度和要求。同样一款茶，采用同样的水及同样的器具，只不过是由两个不同的人来泡，那么泡出的茶肯定存在差异，有许多人并不清楚这里的原因。我这里就把我的心得和感受描述一下.以供参考。
1.由年轻女孩子泡出的茶汤，香气虽然会清纯、甜香，但是却显得有点轻飘。滋味虽鲜爽、甜浓，却也夹带些青涩的味道，茶韵暗弱。
2.由成熟女性泡出的茶汤，会感到香气清长、馥郁，滋味醇厚、浓醇，回韵持久，略显得平淡。
3.男人泡出的茶汤，香气一般比较浓烈、高强，滋味浓厚，鲜浓富刺激性。回韵显，茶汤中略显苦涩。
4.老人泡茶，茶汤显得浑厚、幽长，富有沧桑感。品这样的茶你会感到像是在和远古的历史对话，虽心潮澎湃却又波澜不惊，能给人以联想和启迪。
5.人在心情平和、愉快时泡出的茶汤会清香、柔和，滋味醇和无粗杂味，茶韵明。
6.人在情绪暴躁时泡出的茶汤会显得粗杂，茶汤中多显戾气，无茶韵。
从茶道、品茶哲学方面来理解，茶和水都是有灵性的，会随着人的年龄及情绪变化而变化。心情平和时泡出的茶汤就柔顺好喝。当一个人心情不好时，就会将这种磁场(气场)传导到茶水上，受到低沉磁场(气场)感应的茶水，会变得迟钝、-
不畅、粗浊、沉闷。而受到暴躁磁场(气场)感应的茶水，则会变得滞、粗、硬，汤中浊气升。如果让一个怒火冲天的人来泡茶，这杯茶则显凶烈。
泡茶者如此，饮茶者亦如此。一片茶叶告诉了我们，世间万物都是有灵性的，一草一木，一土一石都需要我们去敬慕，这就是饮茶哲学。如果从物理学角度上分析，人在心情不好的状态下泡茶，精力无法集中，泡茶过程中就会走神，精神不集中就会导致失误频频，当然泡不出好茶来。这种解释与茶道哲学主题思想和唯物主义思想其实是相互吻合的。那么，我们该如何泡茶、品茶，如何正确理解品茶之学问呢？
(1)净
器皿要干净，思想要纯净(，指在泡茶、品茶之前不但使用器皿及工具要清理干净，情绪要保持稳定，排除一切私心杂念，不要让一些压力、不安和烦恼等情绪因素干扰你的品茶意识和兴趣。人一旦坐到茶台前，精神及思维就要同时转移到饮茶的程序上来。你首先考虑的是今天想品什么茶，把自己的思想和行为立即投入到整理茶具，烧水、洗杯等工作中，
(2)静
环境要安静，心情要宁静。周边环境一定要安静，茶室内忌大声喧哗。无论你是主泡者，还是品茶者，在介入茶事后一定保持心情轻松。有道是“人有多静，茶有多香，心若不净，茶则无品”，没有好的心情伺茶，就算有再好的茶叶，品茶者一样品不出味道来。
(3)技
技艺要娴熟，茶艺要自如。泡茶还要讲技术，没有这方面的技能，不能熟悉把握茶性是泡不出好的茶汤来。泡茶还要讲艺术，标准的动作、流畅的程序、亲切的笑容是茶事的基础表现，在举手投足间充分展示出入之美、艺之美、茶之美、具之美
(4）品
喝茶是为了解渴，满足生理需要，品茶是为了享受，满足精神需求，各自所表现的方法和理念不同，所得到的感受就不一样。所以，乌龙茶是品而不是喝的我们一般采用的是30毫升容量的品茗杯，按照中国“茶满欺人”的饮茶传统，客人的杯中只能斟7分茶，这样算起来就只有21毫升的茶水了。而就这21毫升的茶水还需要品茗人分三小口才能品完，这就是品茶艺术。“品”字由三个口组成，意为分三口喝完一盅，分三小口品完一盅茶是有道理的，所谓一口为喝.二口为饮，二口为品，“三口方知味，三番才动心”。第一口品的是茶叶香型、品种、鲜陈、季节香特征。第二口品的是茶汤的浓淡、苦甘、爽涩。第三口品的是茶汤的是回甘、喉韵。
有许多人只要端起茶杯就一口饮完，所以在南方就把“一口干”形容为“牛饮”，意思是指像牛喝水一样，而我却把“一口干”现象称之为暴饮，就是“暴殄天物”的意思。为了让读者清楚了解饮茶方式，我总结了四句话加以概括：一口干为暴饮，暴殄天物。二口干为粗饮，假装斯文。三口干为君饮，君子之品。四口干为淑饮，淑女之品。对照自己，看是如何品茶的。
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