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金骏眉工艺GONGYI

金骏眉原型:正山小种

2016-06-06 10:30 责任编辑:

  金骏眉是高档红茶的极品,据说六万到八万新芽中才能有一斤金骏眉,金骏眉价格昂贵,是有道理的,它是红茶一个种类,应该说它是正山小种红茶的一个分支。正山小种是世界上最早的红茶,应该这么说,金骏眉是高档的正山小种,它是在正山小种的基础上改良制作工艺,着重培育新芽,下面,我们说一说如何区分正山小种和金骏眉的区别。从下面几个方面

  选料不同:正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

红茶茶道文化

  工艺不同:金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

  外形不同:金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。

  金骏眉是这些年来比较新颖的一种红茶,可以说是红茶中的饮品,早在明朝中期,在中国福建武夷山发展世界最早红茶——正山小种,金骏眉是在正山小种的基础上改良更加优秀更加完美。而正山小种是比较经典的一种红茶,其实说起来,可以说正山小种是金骏眉的鼻祖,两者并没有区分的意义,只是青出于蓝而胜于蓝。最后说一句,金骏眉是值得品尝的。

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