什么是春茶？与夏茶、秋茶相比，春茶有哪些优点？为什么春茶受到了茶客的欢迎？在购买春茶的时候，又应该如何选择购买方式呢？带着这些疑问，记者采访了几位茶叶专家，为广大茶客解读春茶之盛的秘密。
春茶、夏茶和秋茶的鉴别，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。大致说来，一般意义上的春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶，而秋茶则是指7月以后采制的当年茶叶。春茶的产量约占全年总产量的40-45%。
与夏茶、秋茶相比，春茶拥有诸多优点，是一年之中品质最佳的。
首先，茶树历经了头一年冬季较长时期的休养生息，体内积累了大量丰富的营养成分，因此茶叶之中也饱含丰富的对人体有益的营养物质。因此，品饮春茶相对来说更有利于人体健康。
第二，春季气温相对来说比较低，雨量充沛，因此十分有利于茶树中含氮化合物的合成与积累，茶树中茶多酚的含量相对来说较少，冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，使得茶叶的滋味与韵致都能得到最大程度的发挥。因此品饮春茶最有利于茶客欣赏茶叶蕴含的醇厚甘爽之滋。
第三，春季病虫危害较少，因此相对来说少农药污染。有益于人体保健。
第四，春茶的外形较之其他季节所产茶叶更具有观赏价值。春茶一般色泽乌润，香气馥郁，条索紧结，珠茶颗粒圆紧。特别是早春茶叶品质更佳。
由此看来，春季所产茶叶确实是广大茶客的首选。专家指出，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化之后在品尝。
个别茶商利用春茶上市的机会冒充销售制作金骏眉等武夷山茶叶，严重损害了消费者的利益。就此现象，专家建议广大消费者在购买刚刚上市的春茶时，一定要多加谨慎。尽量选择。记者了解到，隶属于武夷山市南苑茶业有限公司易购茶城（www.egoll.com），坐拥武夷山黄金产茶区，相对来说更能为消费者提供高品质优惠多的武夷山正品茶叶。因此在选购春茶时，可以选择易购茶城等正规购买渠道购买。
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